Experimente as temperaturas do tofu e tempeh com estas deliciosas receitas!

Receitas de pratos com tofu e tempeh: Experimente as deliciosas receitas de tofu e tempeh!

Introdução:

O tofu e o tempeh são dois ingredientes que conquistam cada vez mais espaço na culinária contemporânea. Ambos são feitos à base de soja e são ricos em proteínas, tornando-se alternativas saudáveis ​​e chinesas para quem busca uma alimentação vegetariana ou vegana. Tanto o tofu quanto o tempeh possuem uma textura única e absorvem muito bem os sabores dos temperos usados ​​nas matérias-primas. Neste artigo, apresentaremos algumas deliciosas receitas com tofu e tempeh para você experimentar e se surpreender com os detalhes desses ingredientes!

1. Tofu grelhado com legumes

Ingredientes:
– 1 bloco de tofu
– Leguminosas variadas (abobrinha, pimentão, cebola, tomate)
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas frescas (manjericão, alecrim, salsinha)

Modo de preparo:

– Corte o tofu em fatias finas e tempere com sal, pimenta e ervas frescas.
– Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias de tofu até ficarem douradas de ambos os lados.
– Em outra frigideira, refogue os legumes cortados em pedaços médios com um pouco de azeite, sal e pimenta.
– Sirva o tofu grelhado acompanhado de legumes refogados. Se preferir, regue com um fio de azeite e decore com ervas frescas.

2. Tempeh assado com molho barbecue

Ingredientes:
– 1 bloco de tempeh
– 1 xícara de molho barbecue (pode ser caseiro ou comprado pronto)
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

– Corte o tempeh em fatias médias e tempere com sal e pimenta.
– Numa assadeira, regue um fio de azeite e disponha as fatias de tempeh.
– Leve o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
– Retire o tempeh do forno e regue com o molho barbecue, retornando ao forno por mais 10 minutos.
– Sirva o tempeh assado com molho barbecue acompanhado de salada verde e arroz integral.

3. Espaguete de tofu com pesto de manjericão

Ingredientes:
– 200g de espaguete de tofu
– 1 xícara de folhas de manjericão
– 1/2 xícara de castanha do Pará
– 2 dentes de alho
– Suco de 1/2 limão
– Azeite de oliva
– Sal a gosto

Modo de preparo:

– Cozinhe o espaguete de tofu conforme as instruções da embalagem.
– Em um processador, bata as folhas de manjericão, as castanhas, o alho, o suco de limão e um fio de azeite até obter uma massa brilhante.
– Tempere o pesto com sal.
– Escorra o espaguete de tofu e mistura com o pesto de manjericão.
– Sirva o espaguete de tofu com pesto de manjericão acompanhado de uma salada de folhas verdes.

4. Estrogonofe de tofu

Ingredientes:
– 1 bloco de tofu
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de cogumelos fatiados
– 1 xícara de molho de tomate
– 1/2 xícara de creme de leite vegetal
– 1 colher de sopa de mostarda
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

– Corte o tofu em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta.
– Aqueça uma panela com azeite e doure os cubos de tofu.
– Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
– Adicione os cogumelos e o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
– Finalize adicionando o creme de leite vegetal e a mostarda. Misture bem e deixe aquecer.
– Sirva ou estrogonofe de tofu acompanhado de arroz branco e batata palha.

5. Salada com tempeh grelhado

Ingredientes:
– 1 bloco de tempeh
– Folhas verdes a gosto (rúcula, alface, agrião)
-Tomate cereja
– Cenoura ralada
– Azeite de oliva
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

– Corte o tempeh em fatias finas e grelhe numa frigideira com um fio de azeite até ficar dourado de ambos os lados.
– Em uma tigela, misture folhas verdes, tomate cereja e cenoura ralada.
– Prepare um molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta e regue a salada.
– Adicione as fatias de tempeh grelhado e misture bem antes de servir.

6. Bacalhau de tofu

Ingredientes:
– 1 bloco de tofu
– Azeite de oliva
– Sal a gosto

Modo de preparo:

– Corte o tofu em fatias finas e tempere com sal.
– Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite.
– Grelhe as fatias de tofu até ficarem douradas de ambos os lados.
– Sirva o “bacalhau” de tofu com batatas cozidas e cebolas caramelizadas.

7. Bolinhos de tempeh com leguminosas

Ingredientes:
– 1 bloco de tempeh
– Leguminosas variadas (cenoura, abobrinha, brócolis)
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de farinha de rosca
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

– Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios.
– Numa tigela, esfarele o tempeh e adicione os legumes cozidos. Misture bem.
– Adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento em pó. Tempere com sal e pimenta.
– Modele bolinhos com a massa e frita em uma frigideira com azeite até ficarem dourados.
– Sirva os bolinhos de tempeh com legumes acompanhados de molho de iogurte ou molho agridoce.

8. Tofu mexicano com vegetais

Ingredientes:
– 1 bloco de tofu
– Leguminosas variadas (pimentão, cebola, cenoura, ervilha)
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

– Junte o tofu com um garfo para que fique com uma textura semelhante a ovos mexidos.
– Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue os legumes cortados em pedaços médios.
– Adicione o tofu amassado, o molho de soja e o ralado ralado.
– Tempere com sal e pimenta e bem misturado até que o tofu fique levemente dourado.
– Sirva o tofu mexido com vegetais acompanhado de arroz integral e salada.

9. Canelone de tempeh com espinafre

Ingredientes:
– 1 bloco de tempeh
– 1 maço de espinafre
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 200g de massa para canelone
– 1 xícara de molho de tomate
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

– Cozinhe o tempeh em água fervente por cerca de 15 minutos.
– Escorra e amasse o tempeh numa tigela.
– Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com um fio de azeite.
– Adicione o espinafre e deixe refogar até que murche.
– Misture o tempeh amassado ao refogado de espinafre.
– Cozinhe a massa para canelone conforme instruções da embalagem.
– Recheie os canelones com a mistura de tempeh e espinafre, e disponha em uma assadeira.
– Cubra com molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
– Sirva o canelone de tempeh com acompanhamento de salada verde.

10. Patê de tofu com ervas

Ingredientes:
– 1 bloco de tofu
– 1 maço de ervas frescas (salsinha, cebolinha, coentro)
– 2 dentes de alho
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

– Em um processador, bata o tofu junto com as ervas frescas, o alho, o suco de limão e o azeite até obter uma massa consistente.
– Tempere o patê com sal e pimenta.
– Sirva o patê de tofu com ervas acompanhadas de torradinhas ou legumes fatiados.

Conclusão:

Como pudemos ver, as receitas com tofu e tempeh oferecem uma infinidade de possibilidades para explorar a riqueza de ingredientes. Seja em pratos quentes ou frios, eles são capazes de fornecer texturas e sabores únicos, adaptando-se facilmente a diferentes tipos de culinária. Além disso, o tofu e o tempeh são opções nutritivas e saudáveis ​​para quem busca uma alimentação equilibrada e livre de produtos de origem animal. Então aproveite essas deliciosas receitas e experimente todo o potencial do tofu e tempeh na sua cozinha!

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